【豊岡市】長年愛された郷土料理 〜あなたは何皿食べられる？？〜

今回紹介するのは豊岡市にある「出石そば　陣屋」です！

こんにちは！ヒョウゴジテンです！

今日は豊岡市にある出石のそばを楽しめる、「出石そば　陣屋」さんの紹介です！

兵庫の北に位置をする豊岡市出石町には昔より人々に慕われている郷土料理があります

その名は「出石そば」です

そんな出石の町にいくつもある出石そばが食べられる店舗の中で

今回は「出石そば　陣屋」さんにお邪魔させていただきました

まず目に入るのは落ち着いたお店の雰囲気です

テーブルと座敷があるお店の中の落ち着きようは音一つ聞こえないほどの静けさとそれゆえに聞こえる調理場の音

話に聞く老舗のお蕎麦屋さんとはこういうのを言うのではないでしょうか

今回注文したのはシンプルに「手打ち出石皿そば」です

一人前は全部で5皿あり、それに盛られたそばとよい香りのする出汁、そして、多くの薬味があります

薬味にはわさび、ねぎ、生卵、とろろがあります

まずはそのままの味を味わうために薬味なしで出汁のみで口にしました

口に運んだときに感じたのは山芋の香りです

このそばと山芋の風味に和風のつゆがより美味しさを引き立たせます

そして、2杯目はつゆにねぎを入れました

こしのあるそばにねぎのシャキシャキ感が加わりました

3杯目は生卵をお出汁に投入

これには卵のまろやかさが加わります

4杯目はお出汁にとろろを入れました

卵のまろやかさととろろの味がこのそばの美味しさの最大値に達してくれました

そして、最高の美味しさにたどり着いた最後の一杯を食しました

このように出石皿そばは自分の好きなように味変することができるのが魅力の1つです

また、お蕎麦も追加でき、何杯でも出石そばを楽しめます

この「出石そば　陣屋」さんでは20杯を食べることができると、「皿そばの証」をお店からもらうことができます

ですので、大食いに自信のある方は挑戦してみてもいいかもですね

また、落ち着いた雰囲気でそばをすすれるよいお店なので、ぜひ訪れてみてください！